סדנאות בישול
מקורי שלנו
ירקות ממולאים בשר ועשבי תיבול ברוטב עגבניות
דג מרוקאי - דג עם ירקות,שום,פלפל חריף,כוסברה ירוקה ולימון כבוש
עוף ממולא אורז, עשבי תיבול וצנוברים – נאפה בתנור
מקלובה - תבשיל שכבות של אורז וירקות בבישול ארוך ואיטי
לקינוח – מאפה בננות וקינמון בבצק עלים
סדנאות סובבות עולם
הודו
האוכל ההודי ידוע כמשופע תבלינים המבשמים את המטבח בשלל ריחות
סמוסה
קציצות בצל ובננה
צ'אטני כוסברה ונענע
דג בחלב קוקוס וקארי (סגנון קראלה – דרום הודו)
צ'יקן טיקה
ביריאני
סלט עגבניות וצ'אטני עם מאנצ'ס הודי
קינוח: צ'אי משקה חם מתבלינים, תה וחלב
Paysam – אורז מבושל בחלב תבלינים וצימוקים
הודי צמחוני
צ'פטי
קציצות בצל ובננה
צ'אטני כוסברה ונענע
תבשיל פאפאיה וירקות בגראם מסאלה (תערובת תבלינים הודית)
סלט פאפאיה ירוקה מנגו ובננה – מתובל
מונג דאל – תבשיל מאש חצוי עם ירקות ברוטב סמיך
אורז אדום (סגנון קראלה – דרום הודו)
סלט עגבניות וצ'אטני עם מאנצ'ס הודי
קינוח: צ'אי וחלוות סולת עם פירות
טריפולטאי אותנטי – מאכלים מבית אמא של אלי
שקשוקה
פוקאצ'ות מטאבון גחלים
חריימה – דג ים ברוטב עגבניות חריף
מפרום – תפוח אדמה, בצל, קישוא ממולאים בשר ברוטב עגבניות
קוסקוס
מסייר – ירקות חיים בתחמיץ – חריף
מטבוחה
צ'רשי – סלט דלעת חריף
לקינוח – תה קינמון ועוגת סולת מהבית
מרוקאי
זעלוק – חצילים קלויים על האש עם פלפלים חריפים קלויים על האש וכוסברה ירוקה
מנגולד בלימון כבוש
דג מרוקאי חריף
פירות יבשים ממולאים בורגול
כבש בדלעת ופירות יבשים בתנור (נגיש עם אורז)
לקינוח : תה עם נענע ולואיזה, ספנז' – סופגניה מרוקאית טבולה בדבש מבושם
דרוזי
קישואים במילוי אורז ונענע
מקלובה – אורז , ירקות, עוף ותבלינים בבישול ארוך ואיטי
תבשיל כבש עם בצל ובהרט מוגש על מצע בורגול
סלט פטוש
חומוס אסלי עם מסבחה
לקינוח – כנאפה שנכין יחד, קפה עם הל
מאכלים מבית סבתא של אורית
לחמא בעג'ין – בצק שמרים, מעין פיצה עם בשר כבש טחון
קישואים וחצילונים ממולאים אורז, גרגרי חומוס ונענע מוגש עם יוגורט
הגירסה הבשרית לממולאים היא:
קישואים וחצילונים ממולאים אורז ובשר, חבושים בחוץ שנותנים צבע ורוד אדמדם עמוק לתבשיל
תבשיל קובה ואפונה
מרק עדשים כתומות סמיך
לקינוח : חבושים מבושלים בסירופ סוכר ולימון
רוצים לדעת עוד על קייטרינג ? קייטרינג אסדו בוצ'ר
|